Chia sẻ cách phân biệt gạo lứt và nếp cẩm

Chia sẻ cách phân biệt gạo lứt và nếp cẩm. Hầu hết có rất nhiều người nghĩ rằng gạo nếp cẩm và gạo lứt là một. Vậy thì suy nghĩ này có đúng hay không? Để giúp các bạn phân biệt gạo lứt và nếp cẩm một cách đơn và giản dễ dàng thì ngay bây giờ hãy cùng chúng tôi đi khám phá qua bài viết dưới đây nhé.

1. Lý giải gạo nếp cẩm và gạo lứt có phải là một?

Để trả lời câu hỏi trên thì ngay bây giờ chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu về khái niệm của hai loại gạo này nhé. 

• Gạo nếp cẩm ở một số địa phương gọi là nếp than miền Bắc là một loại gạo có tên khoa học là Philydrum lanuginosum Banks. Đặc biệt ở nước ta, gạo nếp cẩm được chia thành 2 loại: một loại là màu đỏ đậm, khi nấu lên sẽ có màu đỏ và một loại là màu tím đen, khi nấu lên thì sẽ có màu tím đậm.
• Gạo lứt còn được biết đến với tên gọi là gạo lức. Đây chính là khái niệm chỉ chung các loại gạo chỉ loại bỏ vỏ trấu, vẫn được giữ lại lớp cám bên ngoài. Hơn nữa gạo lứt không trắng như các loại gạo thông thường trên thị trường mà chúng đều biết, nhưng đổi lại nó rất giàu dinh dưỡng.

Như vậy qua khái niệm này thì các bạn cũng đã biết được rằng đây là 2 loại gạo có sự khác biệt hoàn toàn.

2. Chia sẻ cách phân biệt gạo lứt và nếp cẩm

Để có thể phân biệt gạo lứt và nếp cẩm bạn có thể dựa vào các yếu tố dưới đây:

Phân biệt gạo lứt và nếp cẩm đựa vào hình dạng hạt gạo

• Gạo nếp cẩm: Hình dạng hạt rất tròn, mẩy, gần giống hạt gạo nếp thông thường.
• Gạo lứt: Hình dạng hạt có nhiều hình dạng khác nhau, nếu là gạo lứt nếp thì hạt sẽ tròn, gạo lứt tẻ thì hạt thon. Đặc biệt riêng gạo lứt đỏ Điện Biên có hạt khá nhỏ và dài.

Phân biệt gạo lứt và nếp cẩm dựa vào màu sắc

• Gạo nếp cẩm: Màu sắc chỉ có 2 màu cơ bản là đỏ đậm và tím đen.
• Gạo lứt: Màu sắc sẽ tùy thuộc vào loại gạo lứt. Ví dụ như gạo lứt đỏ Điện Biên có màu đỏ. Đặc biệt các loại gạo lứt thông thường thì có màu hơi vàng, nhìn thấy rõ vỏ cám và phôi mầm. Hơn nữa còn có một loại là gạo lứt có màu đen rất hiếm.

Về độ dẻo

• Gạo nếp cẩm: về độ dẻo có thể nói là rất dẻo, các hạt bám dính vào nhau, chín mềm và mang đặc trưng của gạo nếp.
• Gạo lứt: Kể cả là gạo lứt tẻ hay gạo lứt nếp thì độ dẻo cũng không thể được như hạt gạo thông thường. Hơn nữa khi ăn sẽ có cảm giác cứng, phải nhai kỹ mới nuốt được.

Về khả năng này nầm

• Gạo nếp cẩm: Không có khả năng nảy mầm vì đã được loại bỏ lớp vỏ cám và phôi mầm trong quá trình xay xát.
• Gạo lứt: Hoàn toàn có thể nảy mầm nếu được ủ đúng cách bởi vì do còn giữ nguyên vỏ cám và phôi mầm. Đặc biệt mầm gạo lứt là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe.

3. Nên sử dụng gạo lứt hay gạo lứt thi tốt 

Hiện nay chưa có một lời khuyên nào hay một cơ sở thực tế nào khẳng định loại gạo nào tốt hơn gạo nào. Đặc biệt còn tùy thuộc vào từng mục đích, từng hoàn cảnh mà chúng ta sẽ có sự lựa chọn dùng gạo nào cho hợp lý. Vì dụ như:

• Nếu như các bạn muốn giảm cân thì nên sử dụng gạo lứt.
• Nếu như bạn muốn nấu cơm rượu, đồ xôi, ăn với sữa chua…thì gạo nếp cẩm chắc chắn sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo bởi gạo lứt khá khô và cứng.
• Uống nước gạo lứt rang có thể giúp bạn giảm cân.
• Uống nước gạo nếp cẩm rang thì sẽ giúp bạn giảm đau xương cốt, hạ huyết áp.

Trên đây là những thông tin về cách phân biệt gạo lứt và nếp cẩm mà 8bongdaso.com muốn chia sẻ đến bạn. Hy vọng, những thông tin trên đây là hữu ích đối với bạn.